Superruoka

Mitä mieltä olette superfoodeista? Nimitys on aika trendikäs, mutta kyllähän raaka-aineet ovat olleet käytössä jo läpiaikojen.  Niin, no tavallaan kai se sitten on trendikin, jos ne on uudelleen löydetty ja meille nykyihmisille hienolla termillä saatu ylipuhuttua;) Jokatapauksessa, itseäni aihe on alkanut kovinkin kiinnostamaan. Olen jo pitkän aikaa suosinut aamu-ja välipalana erilaisia smoothieta, joissa lähinnä käytän ihan supisuomalaisia "super" marjoja, hedelmiä, maustamatonta jogurttia, mehuja..mitä milloinkin. Loistava välipala myös lapsille ja huomaamatta saa lapsetkin päivän vitamiiniannoksensa..:)

Kävin taannoin raakasuklaakurssin ja siellä sain lisäinspiraatiota vielä aiheeseen. Sen lisäksi, että tutustuin raakasuklaan tekoon (nam!) tutustuin myös moniin nyt maailmalla mainetta niittäviin raaka-aineisiin..Maca, Lucuma, Gojimarjat, Kaakaopavut.  Osa oli kyllä aika..hmmm..pahoja;) Mutta varmasti kun alkaisi säännöllisesti käyttämään makuun tottuisi.
Kyllähän se vain niin on, että pelottavan paljon lisäaineita tulee syötyä ihan kuin ohimennen, E-koodeja vilisee siellä ja täällä. Jotenkin tuntuu, ettei edes uskalla alkaa lukemaankaan kaikkia tuoteselosteita. Hyvä esimerkki on kohta kaksivuotiaalla pojallamme, joka taannoin sai allergisen reaktion suomalaisesta tomaatista! (aiemmin syönyt tomaattia eikä oireita koskaan ollut tullut) Tein salaattia ja poika ehti puraista palasen pesemättömästä tomaatista..ja kas pian alkoi tulla iho-oireet, jotka yötä myöten pahenivat ja aamulla koko pienimies oli aika karun näköinen turvonneine kasvoineen ja isoinen ihottumaläikkineen. Kyllä säikäytti!
En nyt kuitenkaan retostele, että meidän perheessä syötäisiin aina terveellisesti tai ruoka olisi aina itsetehtyä alusta loppuun..ehei, kyllä eineksiäkin käytetään ja mäkissä käydään ja pitsoista tykätään ja karkkipäivää vietetään. Mutta edes vähän voi yrittää muuttaa tottumuksiaan ja  suosia edes näitä meidän omia suomalaisia superruokia, marjoja ja luomutuotteita.

Myös leipomiseen olen löytänyt uuden suosikin. Spelttijauhot. Vatsaongelmaisena olen todennut, että spelttijauhoihin tehdystä sämpylöistä, leivistä vatsani tykkää!

Tässäpä vielä ohje spelttisämpylöihin, joista on tullut meidän perheen suosikkeja! Olen tutustunut ja tykästynyt näihin Birkkalan tilan spelttijauhoihin ja ohjekin on siis heidän. Käykää lukemassa heidän sivuiltaan lisää speltin hyvää tekevästä vaikutuksesta www.birkkala.com ja reseptejäkin sieltä löytyy mukavasti!

Birkkalan auringoiset sämpylät:

½ l kylmää vettä                                                                                        
25 g hiivaa tai 1 pussi kuivahiivaa
1½ tl suolaa
1 dl Birkkalan Isoja Spelttihiutaleita
n. 12 dl Birkkalan puolikarkeita spelttijauhoja
1 dl auringonkukansiemeniä       
1 rkl öljyä

Sekoita kuivahiiva jauhojen joukkoon.
Sekoita kylmään veteen suola Isot spelttihiutaleet, auringonkukansiemenet ja alusta taikinan joukkoon jauhot ja öljy. Anna taikinan kohota n. 2 tuntia.
Tee taikinasta sämpylöitä. Kohota sämpylöitä n. 30 min.
Paista  200 asteessa noin 20 minuuttia. Jäähdytä ilman liinaa niin saat rapean kuoren.
.

Tuota ohjetta olen muunnellut mm. laittamalla taikinan sekaan murskattuja pähkinöitä, pellavansiemeniä, kaurahiutaleita spelttihiutaleiden tilalle ym..ja niinkuin näissä sämpylöissä mitä nyt tein on päällä kaurahiutaleita myös. Itse teen taikinasta aika löysää ja kuten näissä sämpylöissä, nostelin vaan kauhalla taikinasta palleron pellille..niistä ei tule kauniin pyöreitä, mutta mielestäni muutoin vielä rapsakampia.  Makuasia ja kokeilemalla oppii:) Jos teillä kokemuksia, reseptejä tai muuta superruokaan tai spelttijauhoihin, niin kertokaahan! Olisin kiinnostunut kuulemaan kokemuksia!

 

 

                               Lopuksi vielä; kiva on ollut saada uusia lukijoita, tervetuloa!


Ps. Mitä tapahtui keväälle? Okei, aurinko kyllä paistaa..mutta pakkasta -16. Ja luntakin on viime päivinä tullut ihan riittämiin..

                                                                          -milla-

Työnnän pullat uunihin, vedän valmiit takaisin..

"Meillä ei oo leivottu pitkään aikaan" tuumasi ekaluokkalaisemme, kun tuli koulusta kotiin. "Mutta eikös se joulukin ollut vasta,leivottiinhan me silloin" ihmettelin. Niin kauan siitä kuitenkin hänen mielestään oli, että ei siinä sitten auttanut kun alkaa leipomaan:) Oikeastaan hyvä vaan, vierasvarat pakkasesta olikin jo lopussa. Ja, kyllähän tuore pulla on hyvää nam! Vaikka tässä nyt tulikin taas uutena vuotena lupailtua, että herkutellaan vähemmän, mutta pitäähän sitä nyt lasten takia...;)
Leipominen on kyllä muutenkin kivaa ja rentouttavaakin. En kyllä mikään masterchef sen kummemmin ole, mutta kyllä nuo peruspullat ja sämpylät sentään onnistuu.

Taikinan kohotessa ehdin olla hetken koneella ja käydä taas vierailemassa muiden blogeissa. Olen niin innoissani ja ihmeissäni miten paljon kauniita ja ihania koteja teillä onkaan! On tosi mukavaa päästä kurkistamaan teidän muiden upeisiin koteihin ja arkitouhuihin. Niin, ja kuinka olette niin ammattilaisia kamerankäyttäjiä! Minä vasta harjoittelen..

Äiti ei ehkä nyt huomaa jos vielä nappaan palasen taikinaa..

 

 

Nam!

 

 

Mukavaa iltaa!

 

   -milla- 

Tervetuloa meille..ja

Ihanaa uutta vuotta kaikille!

Uusi vuosi ja uudet kujeet..näinhän se vanha sanonta kuuluu ja minun kohdallani nämä uudet kujeet tarkoittaa (uuden vuoden lupausten lisäksi..) tätä blogini aloittamista:)
Jo pitkään olen erittäin innokkaasti seurannut muiden bloggausta ja nyt viimeinkin uskaltauduin omaa maailmaani teille avaamaan. Ja hui, ompas tämä jännittävää!:)
Se millaiseksi tämä blogi tulee muodostumaan selvinnee matkan varrella, mutta anyway sisustus ja koti ja kaikki noihin edellisiin liittyvä on pää osassa.  Kahden lapsen kotiäitinä päivät täyttyvät niistä normi kotiaskareista...ja ah! kuinka ihanaa onkaan vasta painona haaveilla ja tehdä pieniä sisustusprojekteja ja välillä vähän isompiakin;) Se on niin tärkeä ja rakas harrastus, te tiedätte, joilta sama harrastus on pikkusormen sijaan vienyt käden..

Mutta lähdetääs tällä liikenteeseen, nyt opettelemaan tätä bloggaamisen ihmeellistä maailmaa..toivottavasti tällainen "kärsivällinen nörtti" oppii tätä käyttämään;)

Terkuin, Milla